Recepti za jesetra u kući

Sturgeon - najvredniji komercijalnih riba, koja zauzima posebno mjesto u kulinarstvu. Koja je prednost kako kažu u starim danima "crvene", što znači "Beautiful", i vrijedne ribe?

Pored najvišeg ukusa, jesetra malo gubi u volumenu kada kuhani, i odgovara bilo koji način kuhanja: Ukuvano, pripuskaniya, prženje, pečenje, a važno je napomenuti da je zbog hrskavice, a ne kosti kostur u kulinarstvu se koriste u gotovo svim dijelovima jesetre.

Hoću da znam kuhanje recept jesetra? Zatim pokušajte da se pogleda u kuharice svijeta i vidjeti kako pripremiti ribu poslastica u mnogim zemljama.

kuvano jesetra

Jedna od varijanti pripreme ribe, istorijski stara više od stotinu godina, ali i dalje se počasno mesto u sekciji ishrane i hrane za bebe - kuvana riba, i poznati recepti jesetra na ruskom, kraljevski supa, kečiga na nekoliko stvoren za one koji su usko gleda njihovo zdravlje. Dakle, onda čekaju recepte, kako kuhati jesetra!

"Na ruskom"

Glavni proizvodi:

• Sturgeon 100 g;
• Umak 25 g;
• Papar, sol;
• Crawfish / rakova '10

"Ruska" Za sos:

• Paradajz sos 0,5 člana;
• Kuvano bijelo gljiva ili 14 g;
• Mrkva 198 g;
• Masline 19 g;
• Peršuna 180 g;
• Capers 10 g;
• Viziga 60 g;
• 80 g kiselih krastavaca;
• Neslani maslac i dalje. 19 g;
• Limun.

1. Pripustit očistiti i sjeckani porcije jesetra i staviti u cocottes;
2. Kuhati ribu ili pileća čorba umaku od rajčice "ruski";
3. Prelijte ribu sosu sa povrćem i kako da se zagrije. Serve jesetra rakovi, rakovi i kriškama limuna.

Uho "Car"

Već smo vam rekli o tome juha recept kod kuće. Ali ovo supa sa jesetra jednostavno divan!

sastojci:

• Sturgeon 1 kg;
• Karas, Redeye 730 g;
• Bow 98 g;
• Peršuna 180 g;
• repa 130 g;
• Celer 80 g;
• Sol, kurkuma, paprika, lovorom;
• Limuna i bilja.

1. Kuhati začinjeno čorba od oguljene povrće, dodati začine i oprati mali šaran i Rudd. Spreman čorba je jasan i cool
2. Cut velikih komada jesetre staviti u čorbu i čir na umjerenim vatri oko 20-25 min., Gently uklanjanje pjene
3. Pripremite riba ležao komad na tanjuru, sipajte bujon, posute seckanim biljem i ukrasiti limunom. Uho može pojačati okus dodavanjem 50 g votke u kraju kuvar

Prvi mogu isporučiti ne samo na uhu. Ako želite da iznenadite domaćinstvu sa nešto neobično, preporučujemo vam da istražite recepti za juhu od bundeve. On je ukusno, ali i vrlo koristan za želudac, ne samo zbog njegovih glavnih sastojaka.

Volim jela od mesa? onda čitati članak juhe recepata Kharcho govedine. Vjerujte mi, tvoj muž neće ostati ravnodušan!

Krema sos

sastojci:

• Sturgeon 140 g;
• Neslani maslac i dalje. 20 g;
• Krušne mrvice / brašna 19 g;
• Bijele gljive 15 g;
• Jaja 9 g;
• Bow 16 g;
• Umak od vrhnja 130 g;
• Sir 9 g

1. Sturgeon pročišćava od hrskavice i kože u Splitu porcijama i dodavanje soli i papra, prezle ili uvaljati u brašno i pržiti;
2. Stavite ribu u jedinicu obliku doze ili cocotte oko dogovoriti kriški kuhani krumpir, passaged luk, pečeni vrganja i jaja, prelijte sosom i rešetke sira na vrhu.

Pečene i pržene ribe

Sturgeon pržene ili pečene posebno ukusna, najčešće kada prženje ribe kuhana u testu napravljena od brašna ili mrvica, što je, naravno, povećava kalorija jelo, ali s druge strane, da li je moguće da se odrekne roštilj ribe? To nikoga ne ostavlja ravnodušnim i recept jesetra, pečena u pećnici.

"Marechal" jesetra

sastojci:

• Sturgeon 100 g;
• Gljiva 50 g;
• stretch ulja. 180 ml;
• Krušne mrvice 25 g;
• Mirođija, peršun, limun.

1. Porcije jesetra hrskavice i pročišćena od kože, napraviti rez i da ubace šampinjona sos bešamel;
2. Komadi ribe pala u tukli jaje, roll u prezle, pržene pržiti;
3. Ukrasite svježim biljem i limunom.

shashlik

sastojci:

• Sturgeon 495 g;
• Neslani maslac i dalje. 25 g;
• Bow 79 grama;
• Paradajz 120 g;
• Zeleni (peršun) 25 g;
• Soli, limuna i začina.

1. Sturgeon prisolit sjeckani celuloze, začinjen, nositi na metalnim ražnja, snow sa maslacem ili uljem, i prženi na ćumur 7-10 min;
2. Poslužite uz svježi ili pečeni paradajz i kiseli luk, začinjen kriške limuna i bilja.

"Prema monaški"

U skladu sa sljedećim recept jesetre potpuno pečen u pećnici. Jelo se i dalje služi na kraljevim stolom. Riba je bila puna na ogromnom jelo, pažljivo uređen od strane vodećih kuhara.
U principu, bilo koji riba u foliji u pećnici ukusna, ali za jesetre to pravilo važi dvostruko!

sastojci:

• Sturgeon je jednom komadu 1,5 kg;
• Luk 120 g;
• Maslinovog ulja. 13 g;
• 98 g limuna;
• Sol, papar i ljekovitog bilja.

Dalje, pripremili smo za Vas recept sa slikom jesetra na monaški.

Operite ribu, preliti kipuće nekoliko puta vodom i očistiti od krljušti, izvadite iznutrice, isperite hladnom vodom i maženju suha.

Operite ribu, preliti vrelom vodom i očistiti od vage, iznutrice

Limun iseći na krugove ili polovice, usitniti luk.

Limun iseći na krugove ili polovice, sjeckani luk

Sturgeon temeljito sa solju i biberom iznutra i izvana, u trbuh staviti neke zelje sa limunom kako biste uklonili miris na ribu.

Jesetra sol i papar, staviti u stomak malo zeleni sa limunom

Na papir za pečenje u podmazanom folijom, stavite jastuk luka i limuna na njoj - ribe i spakovati čvrsto.

Folije za postavljanje krevet luk i limun na njemu - ribe

Pecite na 200 g C 40-50 minuta u pećnici. Zatim rasporediti foliju i pecite ispod rešetke još 9-10 minuta.

Nakon 40 minuta igre proširiti foliju i peče 10 minuta pod roštilj

Nemojte zaboraviti da ukrasite ribe prije posluživanja! Usput, vrlo ukusna način bake pastrmka u foliji u pećnici.

Zeleni sos sa limetom i cilantro

Ako se pitate, kako kuhati marinirana riba, onda koristite ovaj recept.

sastojci dlyaprigotovlenie jesetra u pećnici:

• Sturgeon 600 g;
• Cilantro 10 g;
• Maslinovog ulja. 15 ml;
• sol '10

zeleno ulje s cilantro i limete:

• Suho bijelo vino 150 ml;
• Ljutika Prosječna veličina 30 g;
• 4 češnjakom zub;
• 2 limes;
• Lime kore, 19 g;
• Krem (20-33% CI) 130 g;
• Zelenog papra 2 oštre komade;
• Korijandera 30 g (greda);
• Neslani maslac i dalje. 118 g;
• Soli.

1. Marinirati i narezane pročišćen jesetre soli mješavina, maslinovo ulje, korijander za oko 50 minuta;
2. Fry svake strane ribe 5 minuta. na dobro grijanom grill;
3. Ostavite na 175 g C u pećnici 15-18 minuta;
4. Služe jesetra izdavanjem zeleni ulja cilantro i limete.

Kukuruz tortilje taco

sastojci:

• Sturgeon 287 g;
• Ljutika 100 g;
• Krušne mrvice 20 g;
• Sol, češnjak, papar, 5 g;
• Mali pšenica ili kukuruz tortilje.

salsa:

• Avokado 50 g;
• Cilantro 30 g;
• Lime 30 g;
• Češnjakom 2 zuba;
• Paradajz 200 g;
• Zelene čili paprike.

1. Samljeti u procesoru luk, prezle i začina;
2. Kaput sa marinadom pripremljen komada jesetre na obje strane, pržiti sa svake strane za 3 minute;
3. Procesor samljeti sastojke za salse i sezone, dodajući sok limete koliko god bude potrebno. Zbog prisustva avokada salsa treba da dobije mjeru masti i meko;
4. Služe komada ribe u tortilje, popunjavanje vrhu salse.

Mlada gospodarica, naravno, moramo biti u stanju kuhati ribu, ali ne zaboravite na meso! Dakle, verovatno su zainteresovani za recepti za prepelice. Njen ishrane meso nije samo ukusna, nego i vrlo korisno.

Generalno ptica u raznim receptima pripremaju lako i dobiti vrlo interesantno jelo. The poseban članak Razgovarali smo o pripremi piletina s gljivama u kremastom umaku. Oba jela dostojan praznične trpeze.

Video za pomoć domaćice

Iznenađujuće, kraljevski grand jelo od ribe, nara i smokve će biti pripremljen u narednom video. Ovaj recept jesetra, pečenje cijeli!

I ova priča govori o kuvanju jesetra file "Marechal" sa limunom i maslac kod kuće.