Kako kuhati sočivo: sorti mahunarki, njegov sastav, korištenje i priprema detaljan opis

Nevjerojatno koristan proizvod - sočivo - pripitomljen uz ječam, pšenica i grašak. Hranjiva i bogata korisnim vitaminima i mineralima kulture je pronađen čak iu grobnice faraona.

Sastav i upotreba

Kao i druge mahunarke, sočivo su gotovo bez masti, ali je vrlo bogata lako probavljive biljnih proteina i vlakana. Kalorijska sadržaj žitarica - 298 kalorija.

Zbog velikog sadržaja proteina, sočiva je slobodan da izvrši izmjenu hleb, žitarice, pa čak i meso. Koristi se za pripremu kaša, juha, predjela, salate i jela od mesa.

Krnje sadrži: mangan, bakar, bor, jod (korisno za nedostatak joda), molibden, magnezij, cink, kobalt, kalij, kalcij, željezo, folna kiselina, isoflavony, triptofan, kao i veliki broj složenih ugljikohidrata. Sastav sočivo također uključuje vitamine A, B, PP, C, omega-3 i 6.

Korištenje mahunarki je:

• Stimulacija metabolizma i poboljšanje probave;
• Normalizacija razine šećera u krvi;
• Izrada operativnog genitourinarnog sistema;
• Jačanje imuniteta.

Porcije završio sočivo dovoljno za održavanje preporučene dnevne količine standarda folne kiseline.

Jedinstvena karakteristika mahunarki je da bez obzira na stepen kontaminacije životne sredine, ostaje čist. Prije nego što možete odrediti iznos piva zelene i crvene leće, morate razumjeti kako postoje sve vrste leće.

vrste

Da zaista cijenim sve prednosti leće, morate ga odabrati. Treba dati prednost krnje sa integralnih žitarica, ali njegova veličina, oblika i boja može varirati ovisno o vrsti:

• Zelena (francuski) sočivo ne raspadne, drži svoj oblik, ali iznutra je mekan. Ove sorte žitarica pripremaju do 40 minuta. Njegova zrno je jako lijepa, tako da se koriste za ukrašavanje salata;
• žuta leća - oguljene zeleni. Cooking vremena za to se svodi na 15 minuta;
• Crvena (Egipćani) sočivo kuhani vrlo brzo - 10 minuta. Idealan je za juhe, kašica i kao dodatni sastojak u biljnom paprikaš. Trgovine zrna crvene leće se obično nalaze u obliku splitwood;
• Brown (siva) sočivo To će u potpunosti zrelo. Priprema 20-30 minuta. Ako diler preeksponirati vatru, to se može pretvoriti u kašu. To je jedina kulturna sorta koja se preporučuje da se upije prije kuhanja;
• Black sočivo (Beluga) - najegzotičnijih izgleda sorte. Fine zrna su slični u izgledu sa crnim kavijarom, će biti spreman za 20 minuta. Black sočivo koristi u salatama i supama, kao vrhunac obroka.

korisne savete

Lentils - ukusan, koristan i hranjiv. Sve vrste mahunarki se kuvaju na istoj tehnologiji, jedina razlika je u vremenu:

• Sočivo ne treba da dira, ali ako vide oštećena zrna ili jasno otpadaka, oni se uklanjaju. Proizvod se zatim ispere pod hladnom tekućom vodom. Operite sočivo u sito ili treba cjedilo sa vrlo sitnim;
• Lentils nema potrebe da se prethodno potopiti. Dovoljno je da ga pošalje u pot odmah kipuće vode (za žitarice da svari): 2 šalice vode 1 šolja sočiva računa;
• Kada je sadržaj posude proključa, potrebno je da smanjite temperaturu i kuvajte 10 do 40 minuta (sve u zavisnosti od raznih sočiva). Nekoliko minuta nakon početka kuhanja na laganoj vatri potrebno je da otvorite poklopac, promiješati griz i ukloniti film, ako je potrebno;
• Pet minuta dok kuhani žitarica potrebno dodati soli. Ako to radite na početku kuhanja, sočiva paprikaša je mnogo više;
• Kada je ječam je mekan - to je spreman za upotrebu.

Osim soli sočivo voli mirisno bilje i začini: češnjak, klinčić, kumin, lovorov list, kim, celer, đumbir, žalfija, biber, ruzmarin. Sa svojim Osim jelo izlaz će dodatni hlad ukus, od korisna svojstva ružmarina čena i poznat svima.

Kako kuhati ukusna sočiva u multivarka

Opcije srdačna i zdrava jela leće puno, a zahvaljujući nastanku multivarok, njihovoj pripremi je još zanimljivije i lakše. Postoji mnogo recepata za kuhati sočivo služio, ali ćemo vam reći o najjednostavniji i popularan.

Za najprodavaniji recept leće potrebno sljedeće sastojke:

• 200 grama leće;
• 1 paprika;
• 1 srednja mrkva;
• 2-3 čena belog luka;
• 1 luk;
• Suncokretovo ulje;
• Soli i začina po ukusu.

Omogućite režim "Hot" za 15 minuta, ispunite dno posude Multivarki maslac i prelijte povrće. Zatim podesite režim "Heljda", dodati sočivo u posudu, dodajte vodu i čekati isteka vremena kuhanja.

Kako kuhati Juha od leće

Jedan od najpopularnijih recepata sa lećom - a Juha od leće. Jelo je idealno za laganu večeru ili hranjiv ručak.

Tradicionalno, supa je napravljen od crvene leće, ali nije bitno - možete koristiti bilo koji sorta, glavna stvar da se izračuna vrijeme kuhanja.

Prije nego što kuhati Juha od leće, pripremite sljedeće paket proizvoda:

• 3 krompira;
• 200 grama leće;
• 1 šargarepa;
• 1 srednji luk;
• 3 čena belog luka;
• Maslinovo ulje;
• Soli i začina.

Pour sočivo vode i dovesti do kuhati. Kuhati za 15 minuta na laganoj vatri. Zatim dodajte prethodno napravljen zazharku mrkva i luk i isecite krompir na kockice. Kuvati još 20 minuta. Nakon uklanjanja juha od vrućine, stisnite češnjak za 10 minuta.

Jela leće - hranu na ventilator. Međutim, zahvaljujući svojoj ukusa i nutritivnu vrijednost, mahunarke dobila svoje zasluženo mjesto u ishrani mnogih porodica.

Kao što smo spomenuli gore prilogom leće je savršen za bilo meso ili ribu. Čak i uz čiju pomoć možemo promijeniti uobičajene receptima. Na primjer, uzmi recept piletina u pećnici, punjene rižom, umjesto riže i dodajte sočivo. Dobiti novi originalni jelo.

Ali, ako ste i dalje strah da eksperimentiše, samo kuhati meso odvojeno, nakon naše recepte. Na primjer, u ovom članku možete naučiti da može biti od piletine. I ne boj se dodati nešto na svoj recept. Nakon piletina vam omogućuje stvaranje nevjerovatan jela.

Video za pomoć domaćice

Posna Juha od leće - ukusan jednostavan obrok.

"Knjiga Tasty i zdrave hrane" - sočivo s maslacem, paradajz i luk.