Kako kuhati u tavi neobično ukusan bakalar 3 nevjerovatan jela

Video: Slani skuša. Jednostavan i ukusan recept soljene ribe

Zdravo dragi ljubitelji ribljih specijaliteta &# 128578; Danas želim vam reći o predator dubokog mora, njegovo veličanstvo - bakalara. U Murmansk čak i spomenik ovoj ribi je postavljen u srcu grada. Danas, dakle, da vam kažem kako kuhati bakalar u tiganju. Podijeli savjete o odabiru i rezanje ribe, kao i fotografija od ukusnih recepata &# 128578;

Korisni svojstva

Cod prilično velika velika riba. dužina trupa može biti do jedne i pol metara. Ali radnje su obično prodaju dužina pržiti oko 50 cm. Kod ukusan bijele myasko. Riba pripremljena iz jetre svih poznatih i korisnih riblje ulje

Kalorijska svježi bakalar (100 C) = 78 kcal. Od toga, 17,8 g bjelančevina, 0,7 g masti i ugljikohidrata odsutni

Indikator proteina u ovih riba isto kao u mesnim proizvodima. Kada je ovaj protein u kompletu sa punim setom esencijalnih aminokiselina za ljudski organizam. A zbog niskog sadržaja masti i odsustvo ugljikohidrata, bakalar je odlična dijetetski proizvod. Ovaj veliki riba je neophodna za one koji su višak kilograma i problema s jetrom.

Video: Meso: Kako kuhati odrezak. Master class od Chef Goodman | Izdanje 2

A u cod mnoge vrste "komunalnih":

• vitamine A, B1, B4, B6, B9, C, E, H, itd.;
• minerala (krom, jod, selen, fluor, sumpor, kalcij, cink, itd);
• masnih kiselina.

Meso ove morskih predatora ima pozitivan učinak na formiranje krvnih procesa, gastrointestinalni trakt, srce i aktivnost mozga. Nije ni čudo što doktori kažu da treba jesti više morske ribe.

Kako odabrati cod

Beskrupulozni prodavci ne okliznuo loše kvalitete SRJ prije kupnje pažljivo pročitajte specifikacije bakalara. Ali ova riba se prodaje u rashladnim i smrznute.

Video: Fritule. najukusnije

1. "Oči u oči" - prvi test kvaliteta. Ako riba Mytnaya oči, stavi trupa u smjeru: to nije tvoja opcija.
2. Istražite škrge - ako su smeđe sa slobodnim teksture, bakalar pravilno skladišti i prevozi. Mi pržiti da je ispravno transportuje, škrge su crvenkasti tonovi i sjajna.
3. Kršenje kože i mrlje - znaci da je velika riba ustajao. Također je prije oko sto godina proizvod ukazuje na upitna miris.

Što se tiče kupovine zamrznute ribe, ovdje, previše, ona ima svoje trenutke. Obratite pažnju na led. Brojni pukotine u ledu glazuru - znak da je bakalar zamrznuti mnogo puta. Važan i boje leda. Svježe transparentno glazura, a stari - žućkasto nijansu.

Pored toga, kada kupujete dilera kada uhvatio je ova riba. Takve informacije sadržane u relevantnu dokumentaciju. Gledajući ove "važne papire", sjećam rok trajanja smrznutog proizvoda. Na 0 stupnjeva bakalara mogu biti pohranjeni za više od 2 dana. I na -5 stupnjeva period pržiti skladištenja je 2 tjedna.

Pravila rezanja cod

Ako ste kupili smrznute ribe, neka se otapa. Ali u svakom slučaju, ne otopiti smrznute bakalara u mikrovalnoj pećnici ili u vrućoj vodi! Trup raspadne, i vas pripremiti "nered".

Uredno smanjiti riba rep i peraja. Očistite ribu od krljušti. Izrežite trbuh i izvadite iznutrice. I ne zaboravite da se povuče plenochku - u suprotnom jelo će biti gorak. Zatim oprati horoshenechko bakalara pod hladnom tekućom vodom. I na kraju, ribu osušite papirnatim ručnikom. Ne rade sa mokrim mesa. Na vreloj tavi višak vode počinje i šuštanje šištanje sprej ulje u svim pravcima.

Koliko dugo pečenje cod

Priprema ova riba prilično brzo. Fry fileshku potrebno oko 15 minuta. Oko 5-7 minuta sa svake strane. U ovom trenutku posudu s poklopcem savjetujemo ne pokriva. Nakon, smanjite vatru na niske i kuhajte neko vrijeme pod poklopcem za jednu minutu.

ne kuhati duže, jer termičke obrade dužeg ribe dobiti prosušen. Požara tijekom kuhanja bi trebao biti prosjek.

Usput, ovdje retseptiki da sam pripremio za vas. Catch njihovi prijatelji &# 128578; I od vas naprijed korak po korak recept za vaš brend bakalara jela.

Kako pržiti bakalara u tiganju sa povrćem u brašno

Za ovo jelo Zaliha:

• 0,5 kilogram bakalara;
• čaše brašna;
• veće sijalica;
• 2-3 čena belog luka;
• mrkve;
• + Soli, mlevenog crnog bibera;
• peršun;
• limun;
• ulje za prženje.

U grijani tiganj sipati 3 kašike nafte i crveno-vruće. Stavite lonac u tanjir narezane luk klinčića i kuvajte oko minut.

Dok češnjak je pržena, ne gubiti vrijeme uzalud. Pripremio ribu iseći na komade a la carte, posoliti i dodati začine. Svaki odrezak uvaljati u brašno. Ukloni iz tave pečena češnjak i ovo aromatično ulje riblje mlađi dok ne porumeni. Gotovog pržiti staviti na ravnu ploču prekriven papirnatim ručnikom. Ne treba nam dodatni mast - pustiti u kanalizaciju.

U tiganj, gdje prženje ribe, sipajte novi dio ulja (nekoliko žlice - dovoljno). Stavite preostali bijeli luk u vruće ulje i pržiti ga u mirisnim. Zatim uklonite bijeli luk iz posude, a na tavi, dodajte sjeckani luk prstenje. Fry luk dok lagano zlatnim tonovima. Onda ovdje je dodati ribani šargarepu i kuvati još nekoliko minuta i. Ne zaboravite da biljna mješavina prisolit i papar.