Koristi i štete od soje

Mahunarke - zauzimaju dostojno mjesto u ishrani modernih ljudi moći. grah, grašak, grah, naut, soje - svi su izvori vrijedne i tijelo treba hranjive tvari. Posebno popularna u nedavno kupio soje, proizvode od nje razne proizvode: sir, meso, mlijeko, čokolada. Međutim, ne prestaju rasprave o prednostima i opasnostima ovog proizvoda. Pokušaj da shvatiš šta je dobro, a šta je zlo od soje.

Video: soja meso - koristi i štete

Pozitivni aspekti soje

Najkorisniji kvalitet soje - visok sadržaj vrijednih proteina koji se mogu zamijeniti sa sojom hranu meso, mlijeko i maslac. Zbog visokog sadržaja vitamina B i E, soja je odličan antioksidans. Zamijeniti protein soje proizvoda životinjskog porijekla se preporučuje pacijentima onkologije, kardiovaskularnih bolesti i dijabetesa.

Lecitin sadržani u soji, ubrzava metabolizam, spaljivanje masti, smanjuje nivo holesterola. Veliki broj enzima, uključujući i fitinske kiseline, i promovira apsorpciju aktivnog proteina dekolte. To je zbog ovog jela od soje se preporučuje da se u ishrani osoba sa nepravilnog metabolizam i na dijeti. Soja savršeno zadovoljava glad, i to ne dodati dodatne kalorije.

Soja - štedi proizvod za ljude koji su alergični na proteine ​​i pristalice Vegetarijanska kuhinja životinja. Proizvodi od soje preporučuju izbornika kao dodatni sastojci u područjima s visokom radioaktivnim pozadini uključuju, tako što je soja prikazuje tijelo radionuklida i jona teških metala.

Soja je bogata fosfolipidi (čišćenje žučnih kanala), masne kiseline, izoflavoni (sprečava stvaranje onkologiju) tokoferol (anti-aging i poboljšati imunitet). Soje je bitno bez ugljenih hidrata, oko 10% svog sastava - je topiv šećera (fruktoza, glukoza i saharoza), skrob i pektina. Osim soje su bogate makro ostava, elemente u tragovima i vitaminima. Ovaj vitamin B, E i D, kao i karoten, elementi u tragovima Zbog soje su - bor, željezo, mangan, nikal, aluminij, bakar, kobalt, molibden i jod. Od makronutrijenata - sumpor, kalcij, kalij, fosfor, silicij, magnezij, i natrijuma. Proizvodi od soje - to je odličan alat za prevenciju i liječenje dijabetesa, imaju pozitivan učinak na pankreas i doprinose razvoju insulina.

Soja se danas koriste ne samo kao samostalni proizvod, dodaje se u gotovo sve proizvode (tjestenina, keksi, mesne prerađevine, majonez, umaci, itd) Na etiketi pojave soje naziva "biljni protein" ili supstancu pod simbolom E 479. To je učinjeno kako bi se poboljšala izgled proizvoda i smanje svoje troškove. Međutim, i pored takve rasprostranjena soje i svojim blagotvornim svojstvima, tu je i oštećenja proizvoda.

Negativan svojstva soje

unos soje je povezana s nekim ograničenjima:

• Soja ima negativan učinak na štitnjače, tako da su kontraindicirana u bolesti endokrinog sistema;
• Soje sadrži veliku količinu izoflavona, tako neograničeno korištenje ovog proizvoda dovodi do preranog starenja i poremećaja moždane cirkulacije. Zloupotreba izoflavona spor fizičkom razvoju u muške djece i djevojke ubrzava početak menstrualnog ciklusa. Uključivanje u ishrani soje u prvom tromjesečju trudnoće je potpuno kontradiktoran;
• Nemoguće je da se u ishrani male djece (do tri godine), proizvodi od soje, zbog povećane alergenost;
• Oksalne kiseline koje se nalaze u soji, promovira stvaranje bubrežnih kamenaca;
• Soja bi trebao biti samo prirodno, upotreba genetski modifikovane soje može dovesti do nepredvidljivih posljedica.