Koristi i štete od ishrane: intervju sa nutricionista

Ofanziva Ljeto uporno ponavlja da nas o potrebi da se "osvježiti" izgubiti nekoliko dodatnih kilograma, koji su se pojavili tiho za duge zime. Ja bih da bude brzo i bezbolno (idealno sve bez truda). Stoga, čim je riječ "dijeta". Sada ima više od 200 (ovo je samo osnovno) dijete u borbi protiv pretilosti. Naravno, nemoguće je uzeti u obzir (čak i na kratko) sve osnovne ishrane. Međutim, morate dodirnuti osnovnih principa.

Dijeta treba da sadrži sve potrebne komponente ljudskog tijela: vitamine, mikro i makro elemenata, dovoljnu količinu vlakana. Nedostatak tih komponenti će dovesti do kvara kardiovaskularnog, probavnog sistema, itd Na primjer, ograničenje dijetalnih vlakana. Izgleda vrlo sigurna opcija. Vlakna se ne probavljaju u tijelu, ponekad se naziva i krmno bilje. Međutim, rastvorljiva vlakna je plodno tlo za naše saprofitske ( "dobar") bakterija. Tako, trajanje deficit će dovesti do razvoja crijevnih dysbiosis. U netopive u vodi celuloza - Osnove stolice, a njegov nedostatak će dovesti do razvoja zatvor. Dakle, dijeta bi trebao biti prvenstveno uravnotežen i raznolik.

To će se fokusirati na unos kalorija i probavu hrane. Sa kalorija nešto jednostavnije: isključuju masne i slatke hrane. Odmah ćemo razmotriti mogućnost termička obrada: hrana uglavnom kuhano, na pari. Eliminirati prženu hranu (add masti za prženje osnovi povećava kalorazh).

Video: Goji bobice. Goji bobice za mršavljenje (dijeta dijetetičar)

asimilacija proizvodi u ishrani

Teže vari hranu. Potrebno je uzeti u obzir nekoliko uslova. Takozvani glikemijski indeks, koji uspješno mogu se naći na internetu na gotovo sve proizvode, i aktivno koristiti. Uprošćeno - je stepen asimilacije ugljikohidrata iz hrane. Na primjer, što je značajno manje šećera u tijelu dobija od jagode i breskve, a ne od grožđa, persimmon i datumi, itd Dakle, ponekad se ljudi kreću uglavnom na povrće i voće, ali ne može izgubiti na težini. Drugi uslov - da li je trajanje termičke obrade, duže kuhamo hranu, tako da su visoke kalorija. Na primjer, malo nedovoljno kuhanog (Italian) tjestenina imaju niži glikemijski indeks i kalorazh od svojih "braća", koji je vari.

Video: Pasta

Učestalost unosa hrane u ishrani

Narednih stanje pravo dijeta - je frekvencija jesti tri glavna obroka i dva grickalice. Zbog toga smo tražili da kontrolišu glad (ne slučajno "break"), i osigurati pravilan rad probavnog trakta. Na primjer, u ovoj izvedbi, moć žučne kese se smanjuje barem pet puta da pruža dobru ažuriranje žuči. Smanjenje broja obroka, mi smo istovremeno smanjuje i broj kontrakcije žučnog mjehura, i na taj način dovodi do stagnacije žuči. Zašto je to tako važno? Činjenica je da je za gubitak težine povećava lithogenic žuči (sposobnost da se formira kamenje). Ako čak i mi to umjetno zovemo stagnaciju, rizik od stvaranja kamena u principu povećava. Dakle, gotovo svi pacijenti sa smanjenjem tjelesne težine (kada ne govorimo o 1-2 kilograma) preporučuje kurseve prevencije pripreme ursodeoxycholic kiselina (npr Ursosan) za prevenciju kamena u žuči, au slučajevima značajnog smanjenja težine je potrebno povećati dozu.

Naravno, želja za kratak period da bi maksimalne rezultate, gura ljude da traže "amazing" i "izuzetno efikasan" dijeta. U najboljem slučaju, oni uključuju neke rijetke "vrlo čudo" proizvod, koji je sakriven istim principima ishrane. U najgorem - oni su ekstremne prirode, dovesti do naglog gubitka težine, koja je kasnije, što je brže otkucao (zbog nemogućnosti da se u skladu sa dugoročnim bez štete po tijelu).

Najbolji način da se poveća efikasnost ishrane - to je dodatni vježba.

Autor:

SAS Evgeny - gastroenterolog, hepatolog, MD, profesor, vodeći istraživač Istraživačkog centra St. Petersburg State Pedijatrijska Medicinskog fakulteta.