Atkins Dijeta: suština, faze, efikasnost mršavljenja

Možda karijeru Dr. Atkins će se razvijati u miru i dalje, ako ne i jedan "ali". On je bio mladih pati od viškom kilograma. S godinama, višak kilograma izazvala pogoršanje zdravlja. Robert je odlučio da izgubite težinu, ali na način da podrže rad srca.

Priča o ishrani

U kasnih šezdesetih, Robert Atkins naišao na članak objavljen u časopisu Journal of American Academy of Medicine. Autori Gordon Azar i Walter Blum nudi novi koncept moći sa ograničenim količinama ugljikohidrata u njemu. Atkins koristiti metodu predstavio nekoliko "modernizirana" je i razvio svoj plan napajanja. Na ovu dijetu nekoliko godina bacio dvadeset osam kilograma.

Odlučivanje da podijele svoja vlastita iskustva, doktor je napisao knjigu "Dr. Atkins Diet Revolution". Ostavila je mali izdanje 1972. godine, i dok je gotovo niko nije primetio. Popularizacije sopstveni vodovod Robert napustio svoj posao kardiologa i osnovao Centar za alternativnu medicinu. Osnivanje otvoren krajem osamdesetih na Manhattanu.

Poslovni brzo rastao i napredovao. Početkom devedesetih, broj zaposlenih veći od osamdeset Center. Već u to vrijeme Atkins je izjavio da je lijek za pretilost i probleme sa kardiovaskularni sistem više od pedeset tisuća ljudi.

Otprilike u isto vrijeme, on je odlučio da ponovi iskustvo sa objavljivanjem knjigu o ishrani. Godine 1992. je objavio nekoliko poboljšana "verzija" pod nazivom "Novi revolucionarni Atkins dijetu."

Ne postoji ništa suštinski novo u drugom izdanju doktor se ne nudi, ali je vrlo precizan pogodak sa vremenom svojim izgledom. Atkins je bio prvi američki nutricionisti su koristili mogućnost interneta, koji je u to vrijeme doživljava vrhunac svog razvoja. Popularizaciji knjige na internetu je napravio biznis oko gubitka težine bez gladi, uz korištenje hranjive i omiljenu hranu čuli milijuni ljudi. I usvojio koncept preporučuje kardiologa.

Koliko je popularan u krajem devedesetih godina bio je Atkins dijeta u Americi se može suditi po ovim činjenicama.

• 100 milijuna $. Ovo je prihod primljen 1998. godine, Robert Atkins od prodaje knjiga i aktivnosti centra Atkins Nutritionals, promoviše koncept mase.
• 15 miliona primjeraka. Takav broj knjiga su prodani u Americi i Evropi od 1992. godine. Izdanje za šest godina održava bestseler položaj na rang-listi od najpopularnijih knjiga The New York Times.
• 3 milijuna ljudi. Toliko ljudi u Velikoj Britaniji su pokušali zamisliti mršavljenje šema u 2003. godini. I u SAD-u na početku 2000. na ovoj dijeti "sjesti" svaki jedanaesti Amerikanac.
• Hollywood dijeta. Ime koje je dato elektroenergetski sistem za ljubav ga na dio holivudskih zvijezda. Catherine Zeta-Jones, Demi Moore, Jennifer Aniston ne krije činjenicu da je gubljenje težine uz pomoć dr Atkins dijetu.
• Specijalni proizvodi. Kao odgovor na interes potrošača proizvođači su pokrenuli proizvode sa smanjenim ugljikohidrata sadržaj. Tako na američkom tržištu bile su malo ugljenih hidrata pivo, kruh, pa čak i tjestenina.
• Mijenjanje ishrani Amerikanaca. Socijalna istraživanja su pokazala opšti pad potrošnje krompira i pšenice u Sjedinjenim Američkim Državama, povećanjem potrošnje mesa.

sebe Robert Atkins ostao pri ishrani tokom života. Prema doktori, to je ono da se igra s njim "okrutna šala". Godine 2002. snimio je srčani udar, kao i njegov lični ljekar Patrick Fratallon reče iznenađenje, s obzirom na kardiovaskularni sistem na njegov pacijent je sve u redu.

U aprilu 2003. godine, sedamdeset treće godine života, Robert Atkins umro. Njegova smrt je proglašena nesreća: jedan stariji doktor hodao duž klizav trotoara, pao i udario glavu na asfaltu. Zašto, u stvari, bilo je u padu, ostaje misterija.

principi

Zašto je gubljenje težine pomoću Atkins dijeta se zove revolucionarni? Činjenica da je autor promovirao ideje koje se ne koriste za ovaj put u dijetetičara.

• Metabolički prednost. Koncept - smanjenje potrošnje ugljikohidrata, što uzrokuje da tijelo radi na nove načine. Prema autoru ishrane, takav pristup hrani tijelo troši na sagorevanje masti mnogo više energije. Tako je, zbog probavu gori mnogo više kalorija nego dijeta obogaćena ugljikohidrata.
• Gori vlastite masti. Ugljikohidrati - energetsko gorivo našeg tijela. Oni se pretvaraju u glukozu, koja zasićuje mišiće energijom, daje hrane do mozga. Ali ako prestanete dolaze izvan ugljikohidrata, tijelo nema drugog izbora nego da koriste svoje resurse kako bi osigurati energiju za tijelo. I to rezerva postaje masno tkivo. Ovaj proces se naziva ketoze.
• Smanjena apetit. Na korištenje ugljikohidrata, naše tijelo proizvodi inzulin. Ovaj hormon je neophodan za apsorpciju glukoze. Ako osoba jede nešto slatko, postoji trenutna oslobađanje insulina u krvotok. Oštrim smanjenjem obima inzulina postoji napad gladi, pa nakon jela slatko ili uštogljeni, Floury obroka brzo žele jesti. Bez ugljenih hidrata u ishrani - nema gladi, apetit se prirodno smanjuje.

osnovna pravila

Novi revolucionarni Atkins dijeta ne ograničava broj kilograma koje možete izgubiti, držeći joj dijete. To se lako nanosi, poštujući osnovna pravila.

• Smanjiti unos ugljikohidrata. "Ugljikohidrati - loši momci" - tzv ishrani autora. Oni uzrokuju tijelo da proizvodi inzulin, ali to dovodi do preobilja insulina šoka, zbog čega je tjelesne zalihe glukozu, a osoba osjeća gladan.
• Tu je apetit. ne možete gladni na dijeti, ali i štetne za prejedanje. Hranu treba upravo koristi u iznosu koji je potreban za osjećaj sitosti.
• Uzmite multivitamin. Cijeli Atkins dijeta sto nudi neuravnotežena ishrana. To malo voća i povrća, koji su važni izvori vitamina, elemenata u tragovima. Da biste izbjegli negativne posljedice nedostatka vitamina A, trebalo bi uzeti multivitamin kompleksa s prvim danima primjene novog dijete.
• Praksa vježbanja. Fizička aktivnost pomaže organizmu riješi masti. To ne bi trebalo biti pretjerane, ali redovne jogging, periodičnih posjeta u teretanu, hodanje ili jutarnje vježbe će vam pomoći brzo doći do normalne težine i ton podrške tijelo.
• Pijte dovoljno vode. Telesnih tečnosti potrebno za održavanje visokog nivoa metabolizma. Bez upotrebe jedne i pol litre čiste vode dnevno izgubiti na težini nije moguće.

Dijeta se odnosi na dugoročne koncepte moći, formiranje navike u ishrani. Rezultati nisu neposredni, ali očuvan održavanjem preporučene dijete za dugo vremena.

proizvodi

Detaljan opis ishrane na službenoj web stranici sadrži listu zabranjenih i dozvoljenih namirnica. Oni su prikazani kao piramida, koja se preporučuje da se proizvode na nižem stupnju, dok je gornji one, što može imati ograničen iznos.

• Izvori proteina. Oni stoje na dnu piramide hrane. To uključuje riba, jaja, perad, govedina i svinjetina, proizvodi od soje. Oni bi trebali biti osnova ishrane.
• Povrća. Njihova upotreba u receptu je dopušteno, ali podstiče da jedu određene vrste ne-skroba povrća. To uključuje karfiol, zelena salata, brokula, špinat, šparoge. Uz povećanje fizičke aktivnosti na ovoj listi, možete dodati grašak.
• Voća. Osnovni dijeta može biti kruške, avokado, maline i borovnice. Ako vaš fizička aktivnost je velika, uključenje izbornika zelene jabuke i trešnje.
• Mliječni proizvodi, biljno ulje, grah. Oni stoje na pretposljednjoj fazi piramide. Malim količinama mogu konzumirati biljno ulje, sir, indijskih oraščića. Na visokim fizička aktivnost i održavanje trend gubitka težine može biti povremeno uključeni u ishrani mlijeko, bademi i kikiriki.
• Cijeli proizvodima od žitarica, brašno. Nalaze na listi zabranjenih sistema proizvoda napajanja. To je omogućilo da se u ograničenoj mjeri korištenje tjestenina od durum pšenice. Nije dozvoljena upotreba kruh, pogačice, druga peciva, žitarice, kao izvor ugljikohidrata.

Atkins dijeta meni za svaki dan treba da sadrži samo dozvoljeno proizvode sa niskim nivoom ugljenih hidrata. Odredite broj ugljenih hidrata u najpopularnijih proizvoda, možete u tabeli.

Faza Atkins dijeta

Energetski plan pretpostavlja da su četiri faze. Idu od jednog do drugog, ćete posmatrati kako promijenjene proporcije tijela. Faza zasniva se na pokretanje i održavanje ketoze proces - cijepanje masnog tkiva i pretvara u energiju.

indukcija

U prvoj fazi omogućava vam da se započne proces ketoze. To je najviše rigidan u odnosu na izbor proizvoda. U meniju na dan treba da sadrži samo one proizvode koji se nalaze na prvom i drugom faze Atkins hrane piramide.

Evo nekoliko pravila faze "Indukcija".

• Trajanje - 14 dana. To je u ovom periodu, tijelo se prilagođava novim uslovima. To se mijenja metabolizam. Krv nije glukoze inzulin odgovor, s obzirom na metaboličke procese koji su povezani za energiju koja se masne ćelije. Nivo šećera pala na 3,58 mmol, što je karakteristika patološkog stanja hipoglikemije. U tom stanju, tijelo počinje rast hormona adrenalina i koji prionuti masne ćelije masnih kiselina. Oni se obrađuju u jetri, a ostaci obrade - ketona u urinu izlučuju putem bubrega.
• Obim ugljikohidrata je ne više od 20 grama dnevno. Takav iznos sadržan je, na primjer, sto grama celera, rukole i boranija.
• Frakcionog dijetu. Izgraditi ga sa pet obroka dnevno. Osim doručak, ručak i večera uključuju grickalice u njemu ručak i popodnevni čaj. Nije dozvoljeno da organizuje pauzama između obroka više od šest sati.

Vaš meni za tjedan mogao izgledati.

U drugoj nedelji prvog duplicirane ishrane. Recepti razmotrite sljedeće tehnike kuhanja.

• Jaja. Dozvoljeno da se kuhati, pržiti i pecite u obliku omlet bez mlijeka.
• Mesa, ribe u obliku kotleti i odresci. Brzo pržiti u malu količinu biljnog ulja preko visoke topline. Svinjski paprikaš dalje preporučuje ispod peke.
• Ptica. Kuvano ili na pari pržena bez kože na vrelom tiganju.
• Povrća. List konzumira svježe, zelene paprikaš u malo vode ili pripuskayut u kipuće vode.

Proizvodi mogu biti malo prisalivaem. Meni za 14 dana od dana Atkins dijeta dozvoljava potrošnju čaja i kave, ali je broj šoljica kafe dnevno treba smanjiti na dva.

Po mišljenju, u ovom režimu, moć u roku od četrnaest dana od težine od 2-5 kilograma.

gubitak težine

U drugoj fazi se nastavlja tokom perioda gubitak težine, dok se željeni rezultat. Trajanje je individualan. Minimum je četrnaest dana, maksimalna je nedefinirana. Od gubitka težine faze slijedi kada prelazi potrebnu težinu od jednog kilograma.

Osnovni principi u drugoj fazi.

• Individualni izbor iznosa ugljenih hidrata. Atkins preporučuje postupno povećanje količine ugljenih hidrata u ishrani. Dakle, to može uključivati ​​sve proizvode u drugoj fazi lanca hrane, a neki proizvodi treće faze. Obim ugljikohidrata treba biti između dvadeset dnevno. Uz dobru ishranu i visokog intenziteta fizičke aktivnosti može dovesti do stopedeset grama dnevno. Da biste izračunali pojedinačne stope ugljikohidrata treba težio dnevno sedam dana. Ako povećati unos, nastavite da izgubite na težini, onda je stopa postiže ili se može dodatno povećati. Ako gubitak težine je zaustavljen, možete jesti previše ugljenih hidrata. na ovom principu gubitka težine zasnovana je personalizirani meni sa doza.
• Kontrola ketonska tela. Ketoze radi u prvoj fazi, prelazi u fazu napada na mase masnog tkiva. Upravo sada, lipolizu je posebno aktivna. Kontrolisati nivo sigurnosti ketonskih tijela u urinu potrebno je svakog dana na test trake. Ako je više od 110 mmol po litri razinu, povećati unos ugljikohidrata.
• Bez drastičnih promjena izbornika. To nije dozvoljeno da završi prva faza i da dramatično povećati količinu voća i povrća u ishrani 150 grama ugljikohidrata dnevno. Prelazak na novu fazu mora biti pažljivo i postepeno, uz dodatak jednog proizvoda, kontrolu težine.

Dijeta je frakcijski, uključuje pet obroka s tri glavna i dve užine.

prelaz

Tokom ove faze gubitka težine je da se popraviti rezultat, i razvija svoj individualni jelovnik dijeta. Izazov je da shvatite na koji iznos od ugljikohidrata dnevno težina će ostati stabilna.

Da bi se to treba postepeno uvoditi u proizvode ishranu iz gornjeg faza piramide dodavanjem deset grama ugljikohidrata dnevno. Ako se težina ne povećava, možete dodati još deset grama ugljikohidrata. Ako vidite povećanje težine, privremeno ograničiti njihovo korištenje u sigurnosnim standardima.

Karakteristike "prelaznom periodu" na Atkins.

• Trajanje - do tri mjeseca. Toliko vremena, u skladu sa Robert Atkins, se traži da shvate individualnim potrebama ugljenih hidrata u ishrani. Brzo procijeniti ovoj knjizi je nemoguće, jer debljanje je postepeno. I otkrivaju dinamiku može postići periodičnim vaganje jednom u tri dana.
• Hrana izbora. Identificirati onu hranu jesti da ćete uživati, a njihova upotreba ne izaziva gojaznost. Obično, u ovoj fazi u ishrani može obuhvatiti sve namirnice iz prehrambene piramide Atkins. Ali koristeći tablicu količina ugljenih hidrata u ishrani, možete dodati na svoj jelovnik i drugih proizvoda.

Važno je da se pridržava režima piti i jednom nedeljno pratiti nivo ketonska tela u urinu.

smanjenje težine

Po mišljenju izgubio na težini, dijeti u ovoj fazi lakše. Navike u ishrani i preferencije formirana u roku od nekoliko mjeseci. I višak kilograma, "pala", tako teško, je poticaj da jedu bez rizika od debljanja.

Faza spasiti težina - ovo nije dijeta, već način života, svestan izbor pojedinca ishrane, koji može uključivati ​​razne proizvode. Ali, gubljenje težine treba pamtiti o maksimalnom iznosu od ugljenih hidrata u meni, koji je identificiran u trećoj fazi.

Ima fazu održavanja težine.

• Trajanje nije ograničen. To može biti desetljeća.
• Kontrola težine. Treba težio jednom nedeljno.
• Računovodstvo za promjene u aktivnosti. Sa godinama, težinom se dodaje lakše od smanjenim fizičkim osoba aktivnost. Možda u narednih nekoliko godina potrebu ishrane na razmatranje i ukloniti iz njega određenu količinu ugljikohidrata.

Osnova moći nastaviti da proteinskih proizvoda niže faze Atkins piramide. Preporučuje se koristiti uobičajene količine vode i za kontrolu nivoa ketonska tela u urinu. U ovoj fazi, oni ne bi trebao biti, kao tijelo postepeno ide od koraka ketoze.

Prema nutricionisti o Atkins dijeti

Dr. Atkins je kardiolog, au razvoju njihovih ishrane je baziran na osnovnim principima srca i krvnih sudova podršku. Temelji njegove moći leži u konceptu terapijskih dijeta za hipertoničara, ljudi koji pate od bolesti srca.

Međutim, nutricionisti ne pozdravljaju mode za niskim unosom ugljenih hidrata. I upozoriti o opasnostima koje vrebaju mršavljenje. Prema lekarima, tijelo može odgovoriti na neočekivane i neprijatne posledice.

usporava metabolizam

"Ja ne pozdravljaju svaki dijetu koja ozbiljno ograničava upotrebu proteina, ugljikohidrata ili masti, - kaže dijetetičar Christine Lobanovskaya. - Oni su štetni jer ljudsko tijelo ne može pravilno funkcionirati bez bilo koji od ovih elemenata ".

Glavni nedostatak je Atkins dijeta, u skladu sa Christina Lobanovsky - formiranje nepovratne promjene u lance interakcija između proteina i ugljikohidrata, što dovodi do metaboličkih usporavanja. "Nažalost, nakon dijeta da zadrži težinu na tom nivou je često nemoguće", - rekao je doktor.

pogoršanja zdravlja

"U Atkins dijeta ne može raditi za svakoga, - kaže dijetetičar Rima Moysenko. - U skladu sa svojim tijelo praktično ne prima ugljenih hidrata, zbog onoga što je pod stresom ".

Nadbubrežne žlijezde počinju da luče hormon stresa - adrenalin, koji razbija masti. Ali, dok ljudi mogu osjećati slabost, problemi sa gastrointestinalnog trakta, bol u zglobovima. "Ako imate ove simptome, prekinite dijetu" - savjetuje Rimma Moysenko.

nedostatak apetita

Profesor Arne Astrup sa Univerziteta u Kopenhagenu smatra da je efikasnost ishrana nije u osobenosti njenog uticaja na metabolizam, i dijetalna monotoniju. Osoba mora imati jedan za dugo vremena i isto ono što je zaista u stanju da smanji apetit i izazvati apatije na hranu.

Tako opasno procesa koji se odvijaju u crevima mršavljenja. Višak unos proteina uništava crevne mikroflore, koja ne dobije glukoze iz ove dijete. A velika vjerovatnoća trulo mikroflore - uzroci dysbiosis i srodnih poremećaja jedu.

Rizik od razvoja opasnih bolesti

Povišene razine ketona tijela u urinu, koji traži i dijeta - opasan signal. On navodi povredu metaboličkih procesa u organizmu. Ketoni - agresivne sastojke koji mogu oštetiti stanice u tijelu. Ketoni posebno aktivan protiv ćelije jetre i mozga, već zato što je izlučuje urinom u velikoj mjeri oštetiti bubrege.

"Protein Atkins dijeta može biti i drugih posljedica," - rekao je dijetetičar Elena Denisenko.

• Niske aktivnosti. Je definisano nedostatku glukoze - jedina hrana za mozak i mišiće. Čovjek je banalno nije imao snage za obavljanje bilo kakvih radova, mozak je "isključen" i da se uključe u mentalnom rada je nemoguće.
• Povećan rizik od raka. To izaziva uklanjanje iz ishrane od povrća, voća, mahunarke i integralne žitarice.
• Razvoj gihta. Bolest izaziva mokraćne kiseline, koja se javlja u organizmu kao rezultat rascjep velikog broja proteina.
• Formiranje bubrežnih kamenaca. Još jedan neugodan posljedica obilja proteina proizvoda u ishrani.
• Formiranje osteoporoze. Bogat proteinima dijeta s vremenom uzrokuje ispiranje kalcija iz kostiju, što dovodi do uništenja koštanog tkiva, kosti krhkost.
• srca i krvnih sudova. Upotreba masne hrane u velikim količinama povećava nivo holesterola i promovira formiranje arterioskleroze, vaskularna okluzija.

Da biste smanjili negativne efekte proteina Elena Denisenko preporučuje pridržavajući se slijedeća pravila.

• Smanjite količinu ugljenih hidrata postepeno. Izbjegavajte oštre ograničavanje ugljikohidrata, smanjite ih za 30-40 grama dnevno.
• Jedite hranu sa niskim glikemijskim indeksom. To uključuje žitarice: zob, ječam, smeđa ris- kruh od integralnih žitarica.
• Izbjegavajte kritične smanjenje ugljikohidrata. Svojih prihoda volumen po danu mora biti najmanje dvije stotine grama. Ova količina je dovoljna za mozak za punjenje i održavanje tonusa mišića. U isto vrijeme tijelo može nastaviti da gubi masnog tkiva.
• Ne prolaze apsolutni minimum. On je 80 grama ugljikohidrata dnevno. Ovo je kritična iznos koji se ne smanji za više od dva do tri dana. U suprotnom dijeta predstavlja stvarnu opasnost po zdravlje.
• Povratak prehrambene navike. Povremeno organizirati "gladovanja dana", vraćajući uobičajeni nivo ugljenih hidrata za vas.

Također u ishrani treba da obuhvata pravo masti, naročito polinezasićene, mononezasićene mahunarke, riba, sjemenke lana, sjemenke suncokreta.

Komentari na Atkins dijeti od strane dijetetičara dovode u pitanje ispravnost svojih principa. Ukazujući na negativne efekte zdravlje dugotrajna upotreba hrane bogate proteinima bez dovoljan nivo ugljenih hidrata. To može pomoći u smanjenju težine u kratkom roku, ali na duži rok dovodi do značajnih poremećaja i visoki rizik od povrata viška tjelesne težine.