Kako ukusno kuhati jagnjeta u pećnici

• Kako odrediti kvalitetu jagnje?
• Ukusne i jednostavne recepte za janjetina u pećnici
• selo ovčetina na slovačkom
• Jagnjeći but pečen u pećnici u foliji
• Jagnjeći but pečen u pećnici u rukavu
• Lamb kare u pećnici
• Jagnjetina sa povrćem u gruzijski
• Jagnjetina sa češnjakom i ružmarinom
• Jagnjeća

Prema nutricionisti janjetinu zauzima četvrto među kalorija mesa. Ali, ovčetina masti se lako vare stomak bez stvaranja stresa. Lamb meso ili mlijeko jagnjetina neophodna u ishrani, jer sadrže dovoljno lecitin koji normalizuje metabolizam holesterola. Pravilno kuhana janjetina u pećnici ima šik ukus i korisnost.

Lamb odabrati svjetlo crvene boje, sa bijelim elastičan i masti, a ne kuhani dugo, tako da gubi neverovatno aroma postaje tvrda i suha. Recepti za jagnje zavisi od tradicije u kulinarstvu. Na Istoku, pripremljeno sa smokvama ili kajsije, mediteranskim specijalitetima uključuju maslinovo ulje, rajčice, češnjak i vino. U sjevernom dijelu zemlje preferiraju jagnjetina sa krompirom sa ukusom timijana ili mažuran. Ukus masti obeshrabriti mente sos octa. Alkoholnih pića isključivo u crno vino.

Kako odrediti kvalitetu jagnje?

Prva stvar koju trebate obratiti pažnju - jagnjetina boje i intramuskularne masti. Upaljač komad (svjetlo crveno ili ružičasto boji), meso mlađih i svježiji. Bordo-smeđe boje ukazuje na to da je malo vjerovatno da će napraviti tender i ukusno jelo starog životinjskog mesa i. Masti u organizmu bijele tačke do svježine proizvoda, ako je masti je žućkaste boje i labave, meso je bolje da ne kupuju.

visoko kvalitetne janjetine otporan na dodir i elastična. To bi trebalo da duvaju, ne ustajalosti ili trulež ne bi trebalo da bude. Gušće jagnje, stariji životinja. Ako kupujete meso sisanja jagnje (do 8 nedelja) ili jagnje (do 3 mjeseca), potrebno je znati što je obično jagnjad su rođeni u periodu od januara do marta.

Ponekad trgovine sell odmrznuta jagnje, koje se izdaju za najnovije. Takva meso lako prepoznati pregledom elastičnost gura komad. Ako se rupicu nije izjednačio, a površina postaje jarko crvene boje, to je odmrznuti jagnje. Srednje smrzavanja i odleđivanje pogrešno dovodi do gubitka okusa i nutritivnih kvaliteta.

video tips

Ukusne i jednostavne recepte za janjetina u pećnici

selo ovčetina na slovačkom

Grace rustikalni jagnje je praktično da proizvodi ne miješaju i isporučuju se do stola cjelini.

SASTOJCI:

• 1 kg janjetine
• 1 čen belog luka
• 1 žlica ocat (3%)
• 1 žlica masti (ako je meso lean)
• 6 komada krompira
• 500 g brokule
• soli, začina, bilja - ukusu
• svježe rajčice i krastavaca

Korak po korak PRIPREMA:

1. Brokula u cvetova rastaviti i dobro isperite.
2. U šerpi, provri voda i baciti brokoli. Cook za 10 minuta ispod poklopca zatvoren, a zatim odvod.
3. Ovaca rešetka češnjak, pospite solju, staviti u posudu podmazan.
4. Pecite u pećnici na srednje jakoj vatri dok ne porumeni. Sljedeći temperatura Oduzimanje i nastavite kuhati, povremeno sipa ubrzao sok. Ako se sok malo, dodajte malo vode.

Odrediti spremnost možete uz pomoć čačkalice, zakačene komad ovčetine. Gotov meso se usitnjava a la carte, lijepo raširili na jelo, zalijevanje sok dobijen prženje, lagano pospite majčinom dušicom ili majčine dušice. Lamb levy kupus brokule, krastavci i paradajz, posuti sa začinskim biljem. Tko ne voli kupus, krumpir se može zamijeniti, ali kalorijski sadržaj tog povećanja.

Jagnjeći but pečen u pećnici u foliji

A jagnjeći but pred marinate preko noći u mješavinu češnjaka, ružmarina, senf, limuna i meda.

SASTOJCI:

• janjetina nogu (2- 2,5 kg)
• 4 kašike med
• 2 kašike svježi ružmarin
• 2 kašike ne gori senf
• 1 žličica limuna, crnog papra i morska sol (gruba)
• 3 čena belog luka (prethodno mljeveni)

Korak po korak PRIPREMA:

1. Senf pomiješana s medom, češnjak, limuna, ružmarina i crnog papra.
2. Temeljno trljati jagnjeći but i ostaviti preko noći u frižideru u zatvorenoj posudi.
3. Heat rernu na 230 stepeni. Posoliti i staviti nogu jagnjetine na tepsiju (rešetke), masti iz mesa će ispustiti u tavu, stavite ispod.
4. Pecite 20 minuta. Zatim oduzmite temperaturu na 200 stepeni i držite za još jedan sat u pećnici.
5. Ako je meso undercooked, stavite foliju.

sos

1. Pečenje sa janjetinom sok staviti na štednjak, dodati pola šoljice vode i istu količinu crnog vina.
2. Zgusne umak mala količina škrob, koji je razrijeđen u hladnoj vodi.
3. Topline na štednjaku, neprestano mešajući, dovesti do mesa.

Prije nego što počnete rezanje, bolje dati janje stalak za oko 10 minuta. Usitnjenog mesa lijepo raspoređene na jelo s povrćem hraniti (svež paradajz i krastavac) i umak. Najbolje u kombinaciji sa heljde.

Video recept iz Stalik Khankishiyeva

Jagnjeći but pečen u pećnici u rukavu

Recept je vrlo jednostavan, nema potrebe da stalno stoji na štednjaku i pazite da ne pregrijati jagnje. Nakon 2 sata, dobijamo vrlo ukusan i puno večeru za cijelu obitelj.

SASTOJCI:

• gigot
• 8 kom. velika krompira
• 4 kom. srednja mrkva
• 3 grančice ružmarina, majčine dušice i mente
• so, crni biber i začin - po ukusu

PRIPREMA:

1. Jagnjeći but ispiranje tekućom vodom i posušite papirnim ubrusom.
2. Utrljati na svakoj strani začina (ne soli) i ostavite da se mariniraju 2 sata.
3. U ovom trenutku, mi pripremiti povrće: Peel krumpir, prepolovljena, mrkva - zajedno u 4 dijela. Povrće posuti solju i biberom, mix, stavite u rukav, dodajući ružmarin, majčina dušica i mente. Jagnjetina sa soli i staviti u rukavu od povrća, spona rukav rub.
4. Lamb stavlja na pleh i staviti u zagrejanoj rerni pržena pola sata na 180 stepeni.
5. Nakon put smo izvući tavi, pažljivo smanjiti rukav mesa sa povrćem proširila na jelo i poslužite.

video recept

Ništa komplikovano da se ne pripremi jela. Lamb je priprema baš kao zec.

Lamb kare u pećnici

Lamb smanjiti na komade a la carte, kolabira u umaku i pečene u pećnici.

SASTOJCI:

• kare janjetine s kostima
• 3 kom. jaja
• 1 šolja mrvice za uzgoja
• 3 kašičice Worchester sos

PRIPREMA:

1. Slabine janjetine iseći na jednake komade. U kup da se miješaju sa jajima Worcestershire sos a svaki komad ombolo pala u mešavinu and roll u prezle.
2. Pečenje masti i stavite komade. Heat rernu na 190 stepeni i pecite 20 minuta na svakoj strani. Poslužite uz svježe povrće.

Worcestershire sos (sos omiljeni britanski) je kod kuće u cjelini, međutim, neće moći ostvariti identitet. Bolje je tražiti pripremljeni umak u trgovinama.

Jagnjetina sa povrćem u gruzijski

Janjetina u ovaj recept, ispada začinjeno i povrće peče u soku i služe kao ukras.

 SASTOJCI:

• bAranha nogu - oko 2,5 kg
• 1 patlidžan
• 700 g krompira
• 3 velike čena belog luka (grubo cut)
• 1 veliki luk - Rezanje tanka prstena
• 0,5 kg paradajza
• 1 žlica sitno sjeckani zelje
• sol, papar, začini - ukusu
• čašu crnog vina

PRIPREMA:

1. Jagnjeći but mast bijeli luk, natrljajte solju i biberom, staviti u zagrejanoj 220 stepeni peći i ostaviti sat vremena.
2. U ovom trenutku, patlidžan iseći na komade i posoliti da pusti sok, a zatim osušite papirnatim ručnikom, smanji krompir.
3. Nakon otprilike sat vremena nakon pečenja ovčetina masti za pražnjenje u tavu, stavite povrće, sol i papar, dodajte origano, sipajte vino.
4. Jagnjeći but Levy povrća i pecite oko sat vremena, miješajući povrće povremeno tako dobro natopljena sokom.

Hraneći sto sa kriškama paradajza i tjestenine.

Jagnjetina sa češnjakom i ružmarinom

Savršen recept za odmor. Jelo na stolu izgledaju svečane i ukusan. Osvježenje savršen kandidat za izbornika Novu godinu.

SASTOJCI:

• janjetina nogu - oko 2 kg
• 1 limun
• 2 kašičice suho senf
• 2 kašičice sjeckani ružmarin
• 10 čena belog luka
• sol i papar - po ukusu

KUHANJE:

1. Jagnjeći but ispiranje pod tekućom vodom, nožem za rezove i masti sa belim lukom. Beli luk je poželjno da se ravnomjerno rasporediti meso dobro ogrezli u miris i okus.
2. Iscediti sok od limuna, pomiješati sa soli, papra, ružmarina i senf. Sastav jagnjeći but rub, zamotajte u plastičnom folijom i ostavite u hladnjaku preko noći. Ako nemate dovoljno vremena za 2 sata.
3. Marinirana janjetina stavili u podmazanom folija za pečenje.
4. Pecite u nekoliko faza: prvo na temperaturi od 205 stupnjeva za 20 minuta, a zatim usporiti na 180 stupnjeva i pecite 70 minuta.
5. Gotov meso se izvadi iz pećnice, pokrijte folijom i čekati oko 15 minuta, nakon iseći na male kriške i poslužite.

Prenijeti jagnje sa svježim paradajzom i slatke paprike.

Jagnjeća

Recept se smatra delikatesom, a ako kuhati rabarbare umak, dodajte crno vino i ružmarina, možete osjetiti francuski bilješke, jer je u Francuskoj, volim kuhati janjetinu četvorku.

SASTOJCI:

• 2 kom. ram četvorki (rebra s kostima)
• 1 šolja crnog vina
• 100 g smeđeg šećera
• 200 g rabarbare
• 4 kom. vlašac
• 2 kašike maslinovo ulje
• 4 čena belog luka
• grančicu ružmarina
• sol i papar - po ukusu

PRIPREMA:

1. Jagnjeća ispiranja dobro, maženju osušite papirnim ubrusom. U tavi pour ulje, stavite češnjak i ružmarin. Kako će se miris začina stavio penal.
2. Fry dok ne porumeni sa obe strane.
3. Pržena mesa staviti u tepsiju i poslati u zagrejanoj 200 stepeni pećnici 25 minuta.
4. Prilikom pripreme mesa, iskoristite sos.
5. Šećer sipati u posudu, dodajte pola šoljice vode, stavi na srednjoj temperaturi i čekati dok se šećer ne krene (karamelizacije javlja). Nakon pour vino, ljutika smanji šatlovi.
6. Posudu sa vinom ukloniti nakon ispari do pola. U tiganj, gdje prženje janjetina, propržite luk.
7. Kada se luk je mekan, dodati rabarbare, pržiti još 2 minuta i prelijte umak. Smanjite vatru i dalje svode na željenu konzistenciju.
8. Lamb spremni da izađu iz pećnice, iseći na komade i poslužiti okusom sos.

Bob jagnje stane svježe povrće i crno vino.