Couscous - dobar i koristan svojstva

Alžirske, marokanska, španjolski i francuski restorani se često nalaze jela na bazi kuskus. To je, na prvi pogled, egzotične žitarice, u stvari, nije više od sićušne perle konvencionalnih pšenice, riže za nas, ječam ili proso.

Video: Stalik: Couscous

Kuskus ima Berber poreklo. Prvobitno je pripremljen iz griz. Ovaj težak proces fokusiran isključivo na žene. Oni sipa u posudu griz brašnom onda poprskati vodom i njegovo normalno kroz rotacije pokreta, i valjanje smjese formirati male peleta. Onda opet dodajući brašno, vodu i onda valjanje, formirana perli. Osim toga, njihova prosijati kroz sito i suši na prinos zrna, promjera oko milimetar, od kojih je naknadno pripremljena kaša kus-kus. Ovo jelo je brzo stekao mnogo fanova i proširio na Mediteranu, Siriji, Bliskom istoku i Egiptu. U nekim regijama, proizvodnju kuskus recept je promijenjen, počeo je da se proso, ječam, riža, pa čak i kukuruznog brašna.

Danas, proces kuhanja kuskus je potpuno automatizovan, a za proizvodnju se najčešće koristi griz. Ova žitarica u zapadnim regijama je odlična alternativa za više korisnih tjestenina i riža kaša. Njegova glikemijski indeks je za četvrtinu niža od riže ili tjestenine, a sadržaj folna kiselina, niacin i riboflavin više od dva puta. Dodatak kuskus uključuje mnoge vitamina B5, prisutan je iu krnjoj bakar, fosfor, željezo, kalij, dijetalnih vlakana, kao i mnoge druge jednako korisne materije.

Unatoč činjenici da je osnova za kus-kus je griz, ukusa je znatno razlikuje od nje. Ovaj proizvod ima hrskavu delikatna tekstura i lep zlatnu boju. Jelo uz kuskus može biti i slatkih i slanih. Često se koristi za pripremu ukusnih predjela, juhe, salate i deserti.

Kako korisno couscous

Ako vam je potreban jednostavan za varenje, ali hranjiv i bogat proizvod - idealan izbor bi bio kus-kus. sadržaj kalorija žitarica je 336 kalorija po sto grama. Zbog takve visoke energetske vrijednosti kuskus dijeta je vjerojatno da stane, ali to će biti korisno da sportisti, ljudi koji se bave fizički rad, starije osobe i djecu. To će pomoći pomladiti i dati poticaj energije.

Kasha kuskus je idealan proizvod za osobe sa gastrointestinalnim bolestima. S obzirom na to ne opterećuje želudac i ne iritira njene sluznice, pomaže da se normalizira probavu, pa čak i pomaže da se oslobodimo zatvor. Osim što ima kuskus osobine koje vam omogućavaju da se uključi u dijabetičar izbornika. Ugljenih hidrata, koji su svog osnivanja, apsorbira polako i postepeno povećava razinu glukoze. Redovna potrošnja žitarica značajno smanjuje šanse za razvoj dijabetes.

Kuskus je korisno za sprečavanje preranog starenja i bolesti zglobova. To povećava hemoglobin, ublažava razdražljivost depresije i kroničnog umora. Također žitarice pomažu u jačanju imunološkog sistema, povećava tonus tijela i poboljšati regeneraciju ćelija.